自叙伝の編纂を仕事にしている細田次郎さんがインタビュアーを務め、大田市にゆかりのある人物の半生を聞きます。今回は大代町出身、東京都在住、栄養士・管理栄養士・大学教授の市原幸文さんにお話を伺います。